渡辺ケイがお送りするカリフォルニアワイン情報

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ちょこっとリポート

【オプショナル・ツアー】
オプショナルツアー参加組は、西那須野にある蕎麦屋で囲炉裏をかこみ、味噌おでんや山菜のてんぷら、あまごの唐揚を肴に泡やら白やらピノやらをサクサク頂き、シメの蕎麦はあまりのうまさに全員おかわり。主人があらたに蕎麦を打つ音を背中に聞きながら、さらにグラスをあけていったのでした。

お約束の『デューツ』で乾杯した後は、一望閣瑠庵五十嵐社長ご提供　『マルティネッリ』の紅白ワイン。これはマーカッシンで名をはせるヘレン・ターリー女史が造るソノマの至宝であります。
つづく『バーハム・メンデルソン』は、オーボン・クリマ率いるジム・クレンデネンとバーハムのコラボワイン。 買いだめしておいて、7〜8年後に飲む楽しみをとっておいて十分なできばえでした。丸ビルにあるワインバー＝「Aux Amis オザミ」のソムリエ＝玉木くんが、オザミ10周年記念ボトル→ 『ボジョレー　by　フィリップ・パカレ』を持ってきてくれました。エチケットには自身で描いた各スタッフの似顔絵がついていて、なんとも微笑ましく味わいもとってもやさしい印象。

昨年同様、スケジュールの都合でご参加いただけなかった方達に申し訳ない…
などとは、ツユほど思わず「飲める量が多くてよかったー」とばかりに臨んだ次第であります。きのこ汁で温まった体は、宿の途中にある南が丘牧場のソフトクリームが、クールダウンしてくれました。（ストーヴの周りに集まって、手をかざしながらソフトクリームを食したのは初めての経験だった）

【本会】
前回に引き続き、ざっと30本のワインが華麗かつ豪快に空いた第六回合宿。（昼から数えると35本！） ご参加者の慶事＝婚姻届提出を寿ぎ、ボランジェ ダブルマグナムで幕は開きました。
泡が多いから白は控えめでも…と、キスラー単一畑1種類にしたわけですが、どうやら一望閣瑠庵オーナーの五十嵐さんはお気に召さなかったらしく！『オベール』の新ヴィンテージが２本乱入し、みなさんハッピー♪ 実は私も今一番気に入っているシャルドネーのひとつなので、実際に嬉しくてぴょんぴょん跳ねてしまった♪

『B』の後は、『フラワーズ』。何故詳細を募集時には伏せておいたかといいますと…。
2003年のポジティヴ・セレクションである「ム−ンセレクト」は、ピノ・ノワールしか造られておりません（カルトクイズ出題ＯＫな、すごいマニアックなハナシ)。その完成度にはうなりました。 結婚祝いにと、参加された方がマグナムボトルを提供してくださいました。一口飲んで、ホントに「ポジティヴ・セレクション」とは、こういうものなのだ、ということが理解できる雑みのなさ。まことに美しい味わいでございました。

お待ちかねの『ハーラン・エステート BOND』は、4種類いっきに水平。この4本につづき 『BOND』のセカンドである『Matriarch』をまるごと1本使って煮込んだ牛タンにあわせて、五十嵐さんまたまたセラーから、今度は飲むほうの『Matriarch』を、出してくださったのであります。この日はコンプレで、ダイニングルームもいっぱい。お料理がサーヴされるペースがゆっくりだったこともあり、それでも足りずに『ピーター・マイケル　ル・パヴォ』が、抜栓され、そちらも完飲。

『BOND』の水平では、「St. Eden」が、ダントツで1番人気でした。やはり今飲んでアプローチアブルな ものに人気が集まりました。「Melbury」は、なめらかなシルキーさ。そして「Vecina」は、良質のタンニンと切れの良さが際立つ味わいでありました。私が将来性に期待できると感じたのは「Pluribus」。このニューフェイスはポテンシャル高いですよー。やった甲斐があったと自分では大満足なセレクションでした。後はさらに10年エージングしてからのお楽しみということで、しばらくセラーでお休みいただこうと思しかし。『Matriarch』を、1本使い切って煮込んだ牛タンに、同じワインを合わせて飲む贅沢。 贅沢というか、こういうことしちゃっていいのかね、ルイ15世でもないのに（；v；）

【ニ次会】
そしてみなさまの「大事なワインと大切な時間をシェアするなら！」の意気込みを毎回肌で感じる二次会用のワインの数々。相変わらず計算が弱い方続出で、「二次会はひとり1本ルール」を、まったく無視して、じゃかじゃかお持ちくださいまして、感謝しつつも翌日用に回してしまったり。
「こ、これぜんぶ二次会用のおつまみっ？！」というくらい大量の食料を華奢な腕で運んでくださった女性陣。 ワインだけでは気がすまなかったのか各部屋にベルギービール（しかも名前がブルゴーニュ）を差し入れてくださった女医さんもいらっしゃいました。いつもいつも、みなさまに支えられてのVIVA 合宿でございます。

いつもながら普段は、けっして口にできない＆しないであろうワインが一同に集まり、ヴァラエティに富んだ味わいを堪能しつくしました。今回は数より質をとり、あえて5本におさえてじっくり味わうオトナの選択をしたわけですが、またまた本会を凌ぐラインナップで、ワタクシは泣きそうになりました（嬉）。

専用カッターがついてくる泡＝『ジ・ド・テルモン』や、パーカー100点ワイン＝『1982ラスカーズ』『1978のオーブリヨンも影が』で、しみじみ幸せ噛みしめ、うら若き女性が持ってくるのか？こんな銘柄→90年代半ばの飲み頃『1996　ボーヌ・バスチオン』や『1995　バッチオ・ディヴィーノ』に、膨大な量のチーズ、生ハム＆オリーヴ、タプナードetc, etc, カロリー計算はすでに全くできない状態に突入。楽しい夜はますますふけていったのであります。ワタクシは途中で戦線離脱を余技なくされました。

【翌日ランチ】
翌朝、参加してくださった女性陣はほとんど仕事に向かい、残された男子チームを中心に、二次会より多い本数を開けました。けしてヤケ酒ではございません、念のため。 朝シャンにぴったりの？『クリュッグ　1995』から始まりました。さんまをカリカリに香ばしく焼いたサイドにパプリカのマリネが添えられた前菜にぴったり。パンプキンポタージュの後には、ル・クルーゼのキャセロールごとサーヴされるハンバーグ。これがまた不思議なことに、古酒のブルゴーニュにも、ピゾーニにも、ボルドーにもあってしまうのは、やっぱり雰囲気でしょうか？ゴルゴンゾーラとマスカルポーネで練り上げたペーストをのせたバゲットが、シメの『1990　イケム』に、本当にうまかったです。朝食後、先に仕事に戻られた方々に、このときばかりは申しわけないような気持ちになりました。特別のはからいにて、朝食を昼食に変更、というオプションは次回から有料にしないといけません…。

【エピローグ】
本当にこれしか言いようがないため、コメントは前回とあんまりかわりません。 五十嵐オーナーをはじめ、シェフやスタッフ陣の献身的なサポートと、参加された方の太っ腹気質の上に成り立つ上、誰一人二日酔いになることもなく飲み笑いはじけ続け、翌日はさわやかな笑顔で朝シャンができる VIVA の仲間を心から誇りに思います。もうこれ以上はないのでは…と思うのに、回を重ねる毎にパワーアップする合宿ワイン会。今回も夢のような銘柄の数々をシェアしてくださいまして、本当に本当にありがとうございました。心より感謝申し上げます。
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●メニュー - 那須産新そば粉のカナッペ　キャヴィア＆サーモン - 小鳩とラ・フランスのサラダ仕立て - 地の温野菜とまぐろの炙り - フォアグラのロワイヤル（茶碗蒸し風） - アカザ海老のポワレ　香草風味 - ちょうざめのロティ　那須産ちりめんキャベツ添え - 仔牛肉のソティフォワイヨ風とブランケット - 牛タンと茄子ミルフィーユ　BOND Matriarch 2001のソース - フロマージュ - ティラミス - カフェ

●感想 初めて，オプショナルツアーの蕎麦から参加させていただきましたが…，皆さん，いつもあんな美味しい思いをしてたんですねぇ（笑）次からは，なるべく前日に東京入りしようと心に決めました（＾＾）いつもながら，素敵な雰囲気の合宿ですね。毎回，何人かの新メンバーがいるはずなのに，雰囲気が変わらないのは，メンバー全員がこういう会の楽しみ方を知っている大人のワイン会だからでしょうか。…まあ，2次会に出てくるワインを見ると，確かに大人の会かも（＾＾；）あんなにすごいワインを眉一つ動かさず提供する皆さんですから。 こんな楽しいワイン会から離れるなんて考えられません。なるべくご迷惑をかけないようにしますので，これからもよろしくお願いします（＾＾） 〜あきふみさん〜 今回も充実した合宿を楽しませて頂きました。オプショナルツアー初参加でしたけれど、こんなにも美味く楽しく那須を味わえるなんて、お得でした〜！いつもながらVIVAのワイン会は上品かつ肝っ玉大きく、素敵な方々と会える場です。すごぉく楽しませていただきました！ほんとにほんとにありがとうございました。参加の方々みなさんにも感謝です。 〜けいこさん〜 毎回ご利用いただきありがとうございます。私も年一回とはいえご一緒に楽しませていただいております。 寒い季節になりますがおいしいワインとともにお過ごしください。いつでもお迎えさせていただきます。 〜 一望閣瑠庵　五十嵐順一さん 〜 瑠庵のフランス語表記は Le Un クリスピー・クリーム・ドーナツ食べる？ ダブルマグナムの大きさがよーくわかるっ この人達本会ワインじゃ全然足りないってー えっ！今年もぉ？ またまた二次会ワインはおさまりきれない… 毎度翌日持越しでスミマセン サンマの前菜＠ブランチ おいしかったー♪ 白を注ぐ時は特に真剣に頑張ってます 朝シャンはクリュッグ1995から＠翌日ブランチ で、シメはイケム1990ですか。結構ですなぁ 私が五十嵐です。お見知りおきを

新居に囲炉裏を作ろう　ホント？遊びに行く行く♪ 外は寒いけど…　とりあえず泡飲も飲も 短時間によくこれだけ飲みましたねー すごい電報だね〜米国ではフツーよ♪ 初参加だけどカルトクイズ正解！ ヴェテランなので当然賞品ゲットッ♪ 温泉旅館でアカザ海老のポワレが出てくるお宿 BONDのマトリアーク1本使って牛タン煮込むお宿 夜中の１時でもこんなに元気♪ これから2次会なんです ウキウキ あら♪　私も初参加で正解してますよ！