渡辺ケイがお送りするカリフォルニアワイン情報

☆ ちょこっとリポート ☆

今回は初めての方や久方ぶりの方をお迎えしての初の試み持ち寄りパーティでした。…が！なーんかみなさま 芸達者というか料理上手というか、今まで私が苦労してこなくてもよかったじゃない！というくらい、美味しい 料理がずらりと並びまして、大成功のうちに幕を閉じた次第でございます。女子の本格パエジャをはじめ、男性陣 の腕の良さにはマイった！タコ糸でぐるぐる巻きにした肉や、ブロックのかたまりを塩釜にしちゃったりとか。 どのディッシュも美味で、こういうパターンならワタクシもプレッシャーを感じずにサロンで会を開けると いうものです。

お料理苦手な方はワインをお持ちくださったり、活アワビの肝を、腫瘍摘出のオペのような 手さばきで、こなしてくださったり。料理も上手なうえに希少ワインを持ってきてくださった方も。フレッシュな 肝から作った肝醤油はみんなで指ですくってなめまわすほど。こんなこともレストランではなく我が家だから こそできること。

調子にのったワタクシ、ナパ・ヴァレー・カレッジ時代にグロスのワインメーカーの指導のもとにクラスで 造ったシャルドネーをブラインドで出してしまいました。感想は以外にもスタイリッシュ！とか酸が美しい！ など、上々の評判でござりました。ホント、自分で言うのもナンですが、うまかった。収穫、選果はもとより、 足踏み破砕後、シャンパーニュによく使われる「プリデムース」の酵母を用いて、丹精こめて造り上げ、 はては瓶詰めからコルク打ちまで古式ゆかしく自分たちの手でやったものです。思い入れも深〜い1本を、 こんなふうにシェアできたことは、たいへん良い思い出となりました。

そんなこんなで、ワタクシのほうがクセになりそうなほど楽しく美味しいひとときでした。ご参会のみなさま 、本当にありがとうございます。キャパシティの関係で少人数制になってしまうのが難点ではありますが、 また近いうちに開催したいと思います。どうぞ遊びにいらしてください。

P.S. 今回のメンバーは、あんまり酒量が進まず用意していたワインがずいぶんセラーや冷蔵後におきざりに されていたのがワタクシとしてはちょっと心残りかなー。

☆ 感想 ☆

とっても素敵な空間で、おいしい料理にワインと大変ぜいたくなお時間を過ごさせていただきまして 本当に感謝☆です。あー、ホント美味しいし楽しかった〜！またこんな会があったらぜひ参加したいです。 ありがとうございました！ 〜みほさん〜

まるで日本とは思えない素敵なサロンで味わった素晴らしいワインの数々と、ゴージャスなお料理。 まさに至福のひとときでした。印象に残っているのは、最初に専用のグラスでいただいたソーヴィニヨン・ブラ ンと、Ata Rangi、それと最初のシャンパンBollinger。シャンパンはいついただいても最高に美味しいものです が、あの素敵なテラスで海風を受けながら飲んだ一杯の味は筆舌に尽くしがたかったです。われながら陳腐な 表現力ですが…(^ ^;)　
集まった皆さんも素敵な方たちばかりで、本当に楽しい時間を過ごすことがで きました。何はともあれ最高に楽しくて美味しいパーティでした。何から何まで心づくしをしていただいた ケイさんには感謝感謝、です。あ、誘ってくださったようじ先生にも（笑） 〜なおこさん〜

フェルトンはブロック３のほうが、繊細でスパイシーなんですよ。５は濃厚・甘味。今度は熟成大吟醸でも 持って行きます。それにしても、肝醤油には参りました。お宅もセラーも、すばらしかったです。 〜まさのりさん〜

料理もワインも楽しむことができありがとうございました。友人も普段飲めないワインを飲むことができ感激 していました。あのくらいの料理ならいつでも出来ますので遠慮なく言ってください。それにしてもポークの 塩釜には驚きです。僕もレパートリーを広げなくては！　〜ようじさん〜