渡辺ケイがお送りするカリフォルニアワイン情報

2006年新年ワイン会は、六本木ヒルズの『イル・ムリーノ』に決定しました。 レストラン格付けガイドブック「ザガット・サーべイ ニューヨーク版」で、19年間連続してイタリアン部門 第1位の座に君臨する『Il Mulino New York』。

イタリア・アブルッツォ州出身（イタリア最高峰といわれる白ワイン＝モンテプルチアーノ・ダブルッツォ/ ヴァレンティーニ Montepuluciano d'Abruzzo/Vaentini の産地）の兄フェルナンドと弟ジーノのマーシ兄弟は 10代半ばから調理の世界に入りました。ローマをはじめヨーロッパ中のトップレストランで修行を重ねた後 ニューヨークへ渡り、1981年グリニッジヴィレッジに「Il Mulino New York」をオープン。故郷の郷土料理と 修行の地ローマの古典的料理の評判は瞬く間に広がり、一躍ニューヨーク中のエグゼクティブやセレブリティ が通い詰める人気店に。開店3年目からは「ザガット・サーべイ ニューヨーク版」のイタリアン部門で第1位と なり、その後、19年間連続No.1の座をキープしているのです。

ＮＹで最も予約の取りにくいこのレストランの実力を東京・六本木で堪能しましょう。パスタ一皿3,000円の メニューを見ると一瞬ぎょっとしますが、お皿がテーブルに届いて納得！の内容でございます。しかも今回は ワインにあわせて料理長がメニューを組み立ててくれる『VIVA 特別ヴァージョン』にて。ヒルズ族御用達と いうわけではありませんが、通常ワイン会はしないお店なので、この機会に是非VIVA 特選ワインとのマリア ージュを楽しみつつ、本店と同じ雰囲気を味わってください。 今年10年目を迎える1996年ヴィンテージや日本 市場に絶対出回らない唯一無二のワインなどを揃えてお待ちしています。


○　 【ボランジェ スペシャル・キュヴェ】
007でおなじみジェームス・ボンドのご指定銘柄「ボランジェ」は、私の大好きなシャン パーニュでした。昨年末に宣言した通り、これからのVIVA ワイン会は必ずこの「ボランジェ」でスタート致し ます。

○　【キスラー】
キスラーもＶＩＶＡのハウスワインなり♪ファン憧れのキスラー・キスラーでオープニング。2002年はスティ ーヴ・キスラー＆マーク・ビクスラーが「近年まれにみる、最高の出来栄え」と豪語するヴィンテージです。

○　ここから10年目を迎えるヴィンテージ・シリーズ！
【キスラー】そして【エテュード】のトップラインであるエア・ルーム（先祖伝来の家宝の意）が肩を並べる ピノ・ノワール、うっとりしてください。

○　【ダラ・ヴァレ】
心にグッとくるワインを飲むと涙が出る体質を持つ私が涙するカベルネ の筆頭銘柄はダラ・ヴァレです。これも96です。1995年にハイジ・バレットからミア･クラインに代わってから 、格段に上がったと言われるカベルネの評価。96はミア2年目の作品です。

○　【シャトー・ラトゥール】
ダラ・ヴァレに挑戦するのは（？）、シャ トー・ラトゥール96。90年代のグレイトヴィンテージといえば、90、95、そしてこの96年。評価と重なり ちょうど価格が高騰した年でもありますね。挑戦うけてたちましょう。ボルドーとカリフォルニアのカベルネ の違いが際立つのでは…と、飛び道具「クレデュバン」と共に登場です。ブラインドにしてみましょう。

○　【ハーラン・エステート ナパ・ヴァレー・リザーヴ】
トリを飾るのは、以前リポートしたハーランエステートのスペシャル・プロジェクト「ナパ・ヴァレー・ リザーヴ」。$100,000の初期投資をして会員になった人だけが入手できるキュヴェ。しかもハーランのワイン メーカーであるボブ・レヴィーが、会員ひとりひとりのこだわりにあわせて造りを担う超レアものです。
詳細はこちら↓
http://www.vivacalwine.com/auction2004/index02.htm#top

●メニュー - コンプリメント - ブラータチーズとフレッシュトマト、生ハム、赤ピーマンのマリネ、盛り合わせ - ２種類のパスタ盛り合わせ - ポルチーニのラビオリ、黒トリュフクリームソース - ペルチャッテリパスタ、アマトリチャーナ - 寒ぶりのソテー、ほうれん草入りバターソース - サーロインステーキ、ゴルゴンゾーラチーズソース - チーズの盛り合わせ

☆感想☆ 楽しい会にお誘いいただきありがとうございました。前回もカリフォルニアワインの奥深さにびっくりでした が、今回もすごかったですねー。友人はキスラーのシャルドネにいきなりカウンターパンチを浴びせられてま した。キスラーってたしかに美味しいですねー。でも、エチュードも素敵でした。あとベリンジャー！とても 好きでした。なにはともあれ、ケイさんのきめ細やかなホストのおかげで私のような新参者も楽しいひととき を過ごさせていただきほんとに感謝しています。また、次回参加させていただけるのを楽しみにしております。 　〜たえこさん〜 新年会に相応しいワインをたくさんいただけて参加して良かったです。白ワインもさながらに、今回は赤ワイン が次々と並び楽しませていただきました。ケイさんの抜栓時間や温度への御高配もあり、今までに味わった事の ない美味しさを感じました。私も、べリンジャーはとても美味しかったです。御参会の方々ともお話がはずみ とても楽しく過ごさせていただきました。２月からは忙しくなりそうですが、また都合をつけて今年も美味しい ワインをいただきに行きたいと思います。　〜なおこさん〜 今回のワインも本当にすばらしかったですね。正直に言うと、ハーランを飲んだとき、あまりのうまさに感動 して少しトリップしてしまいました。回りにあれだけ人がいるのに、ハーランを口に含んだ際に、一瞬周りの 景色が遠のいて自分とワインだけになったような感じでした！うーん、すばらしかったです。ケイさんの、 ワインに対する細やかな気配りと、それに劣らぬゲストをもてなす気配りはすばらしいですね。次の、ワイン 会を本当に楽しみにしています。　〜やすひろさん〜

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